Po pierwsze gdy robisz komponentu dla Joomla włączy tryb analizy systemu w konfiguracja oraz ustaw pokazywanie błędów na maksymalny (też w konfiguracji)
Co do wysyłania i pobierania danych. Najpierw dobrze zaznajom się z MVC Joomla.
Nie jestem pewien o co dokładnie chodzi ale spróbuj tak:
Pobrania zmiennej w kontrolerze czy każdym innym miejscu gdzie wysłano ją przez formularz(POST/GET)
Dla dowolnej zmiennej:
Kod PHP:
JRequest::getVar('nazwa_zmiennej'
Dla tekstu:
Kod PHP:
JRequest::getString('nazwa_zmiennej'
Dla liczby:
Kod PHP:
JRequest::getInt('nazwa_zmiennej'
Dla słowa:
Kod PHP:
JRequest::getWord('nazwa_zmiennej'
Ogólnie zaznajom się z klasą JRequest oraz dokumentacją API Joomla