Masz na myśli coś takiego?
http://help.joomla.org/images/User_m...%2021%2006.pdf
(user manual - plik pdf)
W sumie fajnie, tylko ze 183 strony...

Ja osobiście skłaniałbym się w stronę rzeczowych tutoriali - od dawna wiadomo, że do ludzików bardziej przemawiają obrazki niż słowo pisane. To mogłoby rozwiązać problem wielu pytań od początkujących użytkowników.