Nie poradzę na to, że nie chcesz przyjąć do wiadomości, iż Joomla, tak jak każdy inny tego typu program, ma swoje zasady działania, reguły według których funkcjonuje. To jest system - objaśnienie, co to znaczy, że coś jest systemem, znajdziesz np. w Wikipedii.
Nie bardzo rozumiem, Twój opis, co chcesz zrobić, ale
- jeśli artykuł nie zostanie udostępniony przez jakąś pozycję menu, to będziesz mieć taki efekt, jaki masz, chyba że nadpiszesz plik standardowego układu artykułu i usuniesz z kodu to, co Ci jest niepotrzebne.
- artykuł może być udostępniony także za pomocą menu ukrytego.