Upewnię się tylko jest to czysta instalacja J! i VM?

- - - Updated - - -

Co to za hosting jest? Generalnie jest jakiś problem po zainstalowaniu Joomla. Bo żadnych ustawień nie zapisuje w uprawnieniach - gimnastykuje się i ciągle dostaje ten sam widok co Ty

Przyczyn może być kilka, przeanalizował bym na pewno serwer i ustawienia czy spełniają wymagania Joomla. Druga sprawa to Spróbuj zainstalować ponownie Joomlę w jakimś nowym folderze.
Co do VM to bardzo mało prawdopodobne że on jest przyczyną problemu, zapisując uprawnienia w kilku innych komponentach też miałem komunikat "Dostęp zabroniony".

Jeśli chcesz mogę udostępnić Ci kawałek miejsca na kilka dni u siebie na serwerze i jedną bazę danych abyś przetestował instalację Joomla i VM Nie mam pomysłu dlaczego u Ciebie jest problem - sprawdź serwer to może dużo wyjaśnić.