Tworzenie nowego menu za każdym razem kiedy chcesz zmieniać w nim coś.. jest bardzo słabe... no ale pracujesz na starożytnej wersji.
Jak pisałem - można to robić z poziomu bazy danych w PHPmyAminie. To wcale nie jest trudne - spróbuj.

Ta flaga wygląda na moduł językowy... albo cześć jakiegoś systemu językowego (JoomFish?). Widząc tylko tę ikonkę nie jestem w stanie powiedzieć co to i skąd się bierze.

Wiem, że to nie jest rada której szukasz ale przekonaj właściciela strony, że czas najwyższy by zrobić migrację do najnowszej wersji Joomla... lub zrobić stronę od nowa. Ta strona za jakiś czas przestanie działaś (na razie są drobne problemy z zapleczem) w wyniku naturalnych zmian w wersjach oprogramowania serwera. Kiedy usługodawca zrezygnuje ze starszych wersji PHP strona padnie i nie wstanie... nawet kopii zapasowej nie zrobicie. Po co czekać na nieuniknione?