Kochany, przykro mi, ale jeśli nie wiesz nic o szablonach dla Joomla!, to grzebiąc w plikach w najlepszym wypadku sknocisz to, co zrobił autor. Popraw błąd z kodowaniem i nie pleć, że nie ma tego w pliku index.php.
Resztę zostaw, tak jak jest. Albo zleć komuś poprawki do szablonu, bo jest jeszcze co najmniej rzeczy kilka do zmiany.
PS. O szablonach możesz poczytać na www.joomla.pl/pomoc
Niewiedzę (to żaden wstyd! - nie musisz się przecież na tym znać) wykazałeś swoim pytaniem, gdzie wstawić fragment przeznaczony do arkusza css, a nie do pliku szablonu!